sayur bayem dengan jagung dan wortel

Sayur bayem adalah salah satu menu sayur yang sering saya buat, tak lain karena simple dibuatnya dan seger bener sayurnya. Companion-nya adalah jagung dan wortel, tapi tentu saja inipun mudah sekali disesuaikan dengan sayur lain yang ada di kulkas. Ibu saya sering menambahkan oyong, jagung putren bahkan kadang labu siem buat nemenin si bayem ini.

jagung, wortel, bawang merah, temu kunci, bayem

serut si jagung

potong kecil wortel

potong kecil juga bawang merah, tak perlu jugalah ditangisin motongnya

temu kunci digeprek, eh kenapa itu bawang merah jadi ungu begitu, ya?

jika semua sudah siap seperti ini, masukkan dalam panci yang sudah mendidih airnya, tambahkan garam dan gula secukupnya, dan jika si wortel sudah empuk, masukkan bayem, didihkan sekali lagi, angkat dari api

Pelengkap sayur ini tak lain dan tak bukan adalah sambal tempe. Tempenya juga direbus bersama sayur bayem, jadi dalam satu tungku kita sudah dapat dua menu buat makan siang yang asik, hehehehehe….

tempe, potong besar

 Sambel terasi saya pakai yang instan, karena malas saja nguleknya. Jadi pada saat sayur mateng, angkat tempe, pindahkan ke cobek berisi sambel, gerus kasar, beres deh. Kalau suka bisa ditambahkan daun kemangi dan tauge diatas sambelnya, hmmm…nyam…nyam…

sambel tempe siap diserbu

 Panas sayurnya plus pedas sambelnya pasti membuat keringetan bener pas makan ini sayur, hehehehe…

Enjoy….