puding susu dengan saus strawberry

@2014, meisnotes

Tunjuk tangan buat semua yang suka puding.

Saya sukaaa sekali puding, apalagi dimakan dingin di tengah hari panas berangin. Terdengan rhyme? Biarin, muahahaha…

Puding adalah salah satu desert dengan proses pembuatan yang mudah tapi dapat dibuat cantik penampilannya.

Puding dapat dikategorikan dalam dua jenis, puding panas dan puding dingin. Puding panas adalah puding yang set setelah dimasak, biasanya diproses dengan oven atau dikukus. Teksturnya ada yang seperti cake atau custard. Berbahan telur, susu dan sedikit tepung, bisa tepung terigu atau tepung maizena. Kadang juga ditambahkan buah untuk penambah rasa. Bread pudding, klappertaart adalah dua contoh puding dalam kategori ini.

Sedangkan pudding dingin adalah puding yang set dengan cara dibekukan. Puding dengan bahan agar-agar, jeli atau gelatin, masuk dalam kategori ini.

@2014, meisnotes

Puding dingin lebih simple dibuat, hanya dengan tiga jenis bahan, susu diaduk dengan jeli atau agar-agar bubuk tambahkan gula sebagai pemanis, jadi deh. Dan bisa tahan beberapa hari di kulkas.

Nah, kali ini puding yang saya buat adalah puding jeli dengan susu.

Yang kita perlukan :

1 sdt agar-agar bubuk

1/2 sdt jeli bubuk (saya pakai nutrijel)

1 lt susu cair (full cream)

3/4 cup gula pasir (bisa dikurang atau ditambah, sesuai selera masing-masing saja)

1/2 sdt garam

1/2 sdt almond extract (optional)

saus strawberry

2 box strawberry

3 sdm gula pasir

2 buah jeruk nipis, diambil airnya

cara buatnya :

Campur agar-agar, jeli, gula, garam dan susu dalam panci, didihkan sambil diaduk agar susu tidak pecah.

Jika sudah mendidih kecil, tidak perlu sampai bergolak, angkat dari api, tambahkan almond extract (jika pakai)

Biarkan sekitar lima menit sampai uapnya berkurang, masukkan dalam cetakan

@2014, meisnotes

Untuk sausnya, potong strawberry menjadi tiga atau empat bagian, tergantung besar kecilnya, campur dengan gula dan perasan air jeruk, diamkan dalam suhu ruang selama kurang lebih 2 jam.

Untuk penyajiannya, sendokkan saus straberry diatas puding, sajikan dingin.

Enjoy….

@2014, meisnotes